المشاركات

صورة
#ﻛﻴﻜﺔ_ﺟﻮﺯ_ﺍﻟﻬﻨﺪ_ﺑﺎﻟﺴﻤﻴﺪ ♥للتقديم .1 ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ .2 ﺍﻟﻌﺴﻞ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ♥خليط الكيك - ﺳﻜﺮ : ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ - 2بيضة - ﺣﻠﻴﺐ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ : ﻋﻠﺒﺔ - ﺯﻳﺖ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ - ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ : 2 ﻛﻮﺏ ‏(ﻣﺒﺸﻮﺭ ‏) - ﺩﻗﻴﻖ : ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ ‏(ﻟﻜﻞ ﺍﻻﺳﺘﻌﻤﺎﻻﺕ ‏) - ﺳﻤﻴﺪ ﻧﺎﻋﻢ : ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ - ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ - ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ #الطريقه -1 ﺿﻌﻲ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺒﻴﻀﺘﻴﻦ . ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺰﻳﺞ ﻧﺎﻋﻢ . -2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ، ﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺭﺩ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﺧﻔﻘﻲ ﻣﻦ ﺟﺪﻳﺪ . -3 ﺯﻳﺪﻱ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ، ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ، ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺴﻤﻴﺪ . -4 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺪﺍﺧﻞ . -5 ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﺮﺑّﻌﺔ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺟﻮﺯ ﺍﻟﻬﻨﺪ . -6 ﺣﻤّﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 170 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ . -7 ﺍﺳﻜﺒﻲ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ . -8 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 30 دﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺛﻢّ ﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ﻟﺘﺒﺮﺩ . -9 ﻗﻄّﻌﻲ ﺍﻟﻜﻴﻜﺔ ﻭﻗﺪّﻣﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺃﻃﺒﺎﻕ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﺍﻟﻌﺴﻞ ﻋﻠﻰﺍﻟﻮﺟﻪ

كعب الغزال

صورة
كعب الغزال بالعجوة 3كوب دقيق 3/4 كأس زيت 2/1 كأس ماء (للعجن) 4/1 كأس ماء دافيء (لتذويب الخميره) 1 ملعقة ك بيكنج باودر 1 ملعقه ك خميرة 2/1 ملعقة ك سكر ربع ملعقه (ص) ملح للحشووو تمر مضاف  له  زبده نباتي وقرفه الطريقه ذوبي الخميره بالماء مع السكر والملح نضيف الخميره المذوبه والزيت والماء الى باقي المقادير ونعجنها ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعه .. بعد نفرد العجين ونحشيه بالتمرر ثم نسويه على شكل اصابع طويله بعد هذا تدهني الاصابع بالزبده النباتيه بشويش  تحطينها اما: بقرفه مطحونه.اوجوزهند.اوفستق او تخلينه ساااده (انا سويتهم كلهم)

الكنتاكى الخطير

الكنتاكي الخطير مقرمش واوفر واحلي من برا بكتيير🍗🍟🍗😋😋 المقادير فرخه مقطعه 8 او10 قطع دقيق 2 كوب 3 م كون فليكس مطحون 3 م نشأ 1ك حليب البهارات توم بودر بصل بودر بابريكا كزبره كاري فلفل اسود ملح الطريقه نغسل الفرخه بالملح والخل ونقطعها نضيف معلقه من كل نوع من التوابل علي 3 م دقيق وكوب  لبن أو زبادي نخلط كويس ونحط الفراخ تتبل ليله كامله او 6 ساعات عالاقل بعدين نجيب دقيق تاني ونحط عليه نفس التوابل بس نزود النشا والكورن فليكس نطلع الفراخ من التتبيله نغطيها بالدقيق وممكن نرجعها تاني للخلطه عشان نعمل طبقتين عشان تدينا قرمشه حلوه ونسويها في زيت سخن ونسيب الفراخ اول 3 دقايق علي نار عاليه بعدين نوطي تقريبا 10 دقايق وتستوي الزيت لازم يكون مغطي الفراخ وهنرجع نعلي دقيقه تاني قبل ما نطلعها ننشفها علي مناديل ونقدمها بالهنا عليكم🤗

الفينو

في حب الفينو  فى الخلاط حطيت كوب لبن وبيضه واضربي كويس جدا .فطبق حطي كيس خميره ومعلقه سكر كبيره وشويه ميه دافئه وسبيهم يخمرو.فطبق تاني نخلت كيلو دقيق مع كيس كيك شيف ورشه ملح .فطبق تالث  لازم هنحط بقي الخميره مع اللي فالخلاط مع معلقه خل مع نص كوب زيت او كوب الا ربع زي ماتحبي والدقيق وتعجني كويس جدا لحد ماالطبق يبقي نضيف والعجينه ملساء وطريه ومش بتلزق ونسبها تخمر لمدة نص ساعة تقريبا بعد كده هنقطع ونسبها تخمر تاني والوش دهنتو صفار بيضه وشويه لبن ونسكافيه ويدخل فرن ساخن من قبل وتظبطي بقي درجه حراره مابيخدش كتير هما ربع ساعة وكان طالع زي الفل وهش جدا ورحتو تحفه وشوفوا الكميه دي كلها كيلو دقيق والرغيف مكلبظ اهو كمان😂😂😂😂

سمك مشوي

سمك مشوي المقادير 1كيلو سمك بلطي أو بوري 1 كوب ردة 1 ملعقه كمون 4 بصل أخضر مفروم 5 ليمون كبيرة ملح وفلفل أسود جزر مبشور وشطه 4 فصوص ثوم مفروم ناعم 3 ملاعق زيت فلفل أخضر مبشور الطريقه نظفي السمك جيدا وشقي من الظهر بالسكين واغسلي السمك جيدا بالماء والملح وخل واخلطي بصل و ثوم وملح والفلفل وكمون  وعصير ليمون وشطه  والزيت والجزر  وتبلي السمك من الداخل ومن الخارج ثم اخلطي السمك في الردة ثم يوضع في الفرن على حرارة 200 درجه مئويه 

محشى ورق عنب

صورة
محشى ورق عنب المقادير 3 كوب أرز مصرى 1 كيلو لحم مفروم ناعم 1 كيلو ورق عنب مسلوق 3 كوب مرق لحم أو دجاج 1 بصل مفروم ناعم حزمه بقدونس مفروم ناعم حزمه كزبرة خضراء مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكله ملح وفلفل أسود الطريقة في وعاء عميق يوضع الأرز والبصل واللحم والبهارات المشكلة ثم قلبي جيدا والملح والفلفل الأسود و صلصة الطماطم ثم البقدونس و الكزبرة في وعاء آخر يوضع حلقات البصل على يدك افردي ورق العنب ثم ضعي عليها الحشوة ثم لفي ورقة العنب ثم ضعيها فوق حلقات البصل ثم مرق اللحم ثم يوضع على نار هادئة حتى ينضج ويقدم في طبق التقديم مع تحياتى

كنافة بالطريقة اللبنانية

صورة
المقادير : - كيلو كنافة - ½ كيلو كريمة - ¼ كيلو سمن - شراب " سيرب " ( 2 كوب سكر + 3 كوب ماء + عصير نصف ليمونة + قليل من الفانيليا ) الطريقة : - تقطع الكنافة باليد قطع صغيرة وتخلط بنصف كمية السمن وتقسم الى قسمين - تدهن صينية جيدا بالسمن ويوضع فيها القسم الأول من الكنافة ويدك جيدا باليد - تحضر الكريمة (( بطريقة المهلبية لكن بدون اضافة سكر )) وتصب على نصف الكنافة فى الصينية ثم تغطى بالنصف الثانى ويرش الوجه بالسمن - تدخل الفرن على نار هادئة وتسقى بالشربات ويكون بارد والكنافة ساخنة ..